随着市场需求的不断变换，我国的特用玉米市场开始逐渐扩大，对于各种各样的特用玉米哪些品种收成好、效益高呢？为此我们采访了中国农业科学院作物所研究员张世煌对特种玉米品种进行详细的了解。
采访：中国农业科学院作物所研究员张世煌特用玉米一个是从研究的角度来说，有些是新产生的玉米品种类型。还有一些是市场上有特殊需求或者加工业、食品业有特殊需求的品种。这就是特用玉米。特用玉米现在是包括优质蛋白专用玉米，这是一种饲料专用玉米，还有青贮饲料玉米、高油玉米，还有鲜食专用玉米。鲜食专用玉米里包括甜玉米和糯玉米。此外还有一些像爆裂玉米。
首先说说特用玉米里的高油玉米。
采访：普通玉米里面脂肪的含量是3、5%-4%可是高油玉米品种它在6%以上。我们国家培育的一些高油品种含油量可以达到7%-8%，甚至更高。所以淀粉企业可以用这样的品种在生产淀粉的时候还能生产出比较多的玉米油。玉米油对人的身体健康是有很多好处的。
经过精炼加工而成的玉米油是一种用途广泛、味道纯正、营养价值很高的食用油。同时高油玉米一般还具有较高的蛋白质、赖氨酸和色氨酸。除此之外，高油玉米的维生素A和维生素E也高于普通玉米。这些能量和各种营养成份对人类和畜禽都具有重要价值。因此高油玉米品种比较有市场前景。下面向您推荐几个高油玉米品种：高油115、高油2号、高油8号、农大高油1号和农大高油6号。
采访：因为我们国家玉米的需求量是比较大的。特别是饲料的需求量比较大。而将来对玉米的需求量会增加1倍。未来20年要增加1倍。这样的话玉米就会发生短缺。所以为了提高玉米的利用效率我们国家也发展了优质蛋白玉米，这样的话等于提高了玉米的利用价值。事实上等于将来要减少玉米的进口。
优质蛋白玉米又称高赖氨酸玉米或高营养玉米。是指蛋白质组分中富含赖氨酸的特殊玉米类型。普通玉米赖氨酸含量为0、2%，优质蛋白玉米可以达到0、4%-0、6%，大大提高了籽粒中赖氨酸的含量和蛋白质的营养价值。其鲜穗可青食，成熟籽粒可作为加工优质蛋白粉和其它食品的原料以及畜禽的高营养饲料。
采访：这样的玉米用于畜禽饲料可以提高玉米的利用效率。同时也会减少动物粪便对环境的污染。所以这是很有发展潜力的。特别是在像我们这样的国家，发展中国家，优质蛋白玉米是很有发展前途的。因为它可以节省饲料、减少进口，同时可以减少对合成赖氨酸的进口以及渔粉的进口。
下面为您推荐几个优质蛋白玉米新品种：中单206、中单9409、鲁玉204、鲁单205、长单58号、新玉2号、新玉5号、新玉6号、新玉7号。
还有一个特用玉米种类叫做青贮饲料玉米。
采访：这种类型的品种它不追求籽粒产量，而是要追求整个生物产量。就是说从茎杆到叶到果穗。而且它要求茎杆和叶片里面会有比较多的蛋白质和可溶性糖。这样适合做青贮饲料。青贮饲料的生产它和普通玉米生产是不一样的。它一般来说是在开花以后半个月，这个时候籽粒还没有灌浆，还没有成熟。这个时候机器把它给收割并且粉碎，粉碎以后送到青贮窖或者青贮塔里面。经过贮存，经过发酵以后，然后到了冬天，到了第二年春天可以取出来喂奶牛。根据黑龙江省的经验，1个农户如果使用青贮的玉米杆和未青贮的玉米杆来喂牛的话，1头牛1年的收益要相差1千元钱。
青贮饲料玉米一年可以种植多次，具有持绿度高，绿叶面积大、秸杆木质素含量低、适口性强等特点。鲜生物产量可达到4000公斤／亩～7000公斤／亩。是养牛业不可缺少的基础饲料之一。所以在目前人多地少的国情下，发展奶牛业，推广青贮饲料玉米品种具有深远的意义。下面向您推荐几个比较看好的青贮饲料玉米品种：京多1号、科多4号、科多8号、墨白1号、辽原1号、辽洋白、辽青85、太穗枝1号。
特用玉米里面还包括一部分鲜食玉米品种。鲜食玉米又包括糯玉米和甜玉米。我们先说糯玉米。
采访：中国农业科学院作物所研究员张世煌糯玉米几乎所有的淀粉都是支链淀粉，这种玉米吃起来特点是口感比较有粘性，就像我们吃大米，里边有普通大米又有江米一样的道理。所以糯玉米很适合人们做为蔬菜或者是鲜食来食用。
糯玉米是由于种植的硬粒型玉米发生基因突变，经过人工选择而保存下来的一个类型。有“中国蜡质种”之称。它的经济价值主要体现在：籽粒中水溶性蛋白和盐溶性蛋白含量比较高，赖氨酸含量比较高，消化吸收率高。用做畜禽饲料其价值比普通玉米明显提高。下面为您推荐几个糯玉米品种：中糯1号、黑糯3号、沪糯1号、花糯1号、太黑3号、紫香玉、苏玉糯1号、鲁糯玉1号、意大利黑玉米。
鲜食玉米还有一个种类是甜玉米，甜玉米又根据不同甜质基因分为三个主要类型：普通甜玉米、超甜玉米和加强甜玉米。
采访：甜玉米里面所含可溶性糖占10％～20％，所以吃起来有水果的感觉。那么现在我们国家品种区域实验或者国家展示品种里面也有一些糯玉米和甜玉米，那么这些玉米它的主要特点，它的主要用途，主要市场是在大中型城市。另外，是满足食品加工业的需求。加工以后可以向国外出口。
甜玉米具有很高的营养价值和经济价值。比较看好的品种有：甜玉2号、甜玉4号、农梅2号、科甜111、超甜43号、加甜16号、普甜8914、鲁甜玉1号、鲁甜玉2号。
在这儿专家提醒农民朋友，甜玉米品种糯玉米品种产量相对较低，如果所在地没有加工企业，切不可盲目大面积种植。大规模发展鲜食玉米一定要采取订单的形式。
特用玉米一个种类就是爆裂玉米了，这种玉米目前种植面积比较小，市场需求量也比较小，因此不宜过多发展。